Bacalao rebozado con patatas y guisantes
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 720 kcal
- 44 g proteína
- 64 g carbohidratos
- 32 g grasa
Ingredientes
- 280 g de bacalao desalado
- 350 g de patata
- 150 g de guisantes
- 1 huevo
- 40 g de harina de trigo
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, perejil, sal y pimienta negra
Preparación
- Corta la patata en gajos y ásala a 200 °C con dos cucharadas de aceite y sal, 30 minutos.
- Cuece los guisantes 5 minutos y saltéalos con el ajo picado en una cucharada de aceite.
- Seca bien el bacalao y salpimiéntalo con cuidado: ya lleva sal.
- Pásalo por harina, sacude el exceso y luego por huevo batido.
- Fríelo en el aceite restante bien caliente, 2 minutos por cada lado.
- Escúrrelo sobre papel y sirve con las patatas, los guisantes y perejil.
Consejo: Aceite bien caliente antes de echar el bacalao: templado, el rebozado absorbe aceite en vez de sellarse.
Información nutricional por ración
| Energía | 720 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 32 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado.
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