Wok de ternera con noodles, brócoli y salsa de soja
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 720 kcal
- 46 g proteína
- 80 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 250 g de filete de ternera
- 130 g de noodles de trigo
- 250 g de brócoli
- 2 zanahorias (150 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, jengibre fresco y cebollino
Preparación
- Cuece los noodles según el paquete y escúrrelos.
- Corta la ternera en tiras finas contra la fibra.
- Calienta una cucharada de aceite en un wok a fuego muy fuerte y saltea la carne 2 minutos. Retírala.
- Saltea la zanahoria en juliana 3 minutos, añade el brócoli con dos cucharadas de agua y tapa 2 minutos.
- Incorpora el ajo y el jengibre rallados, devuelve la carne y añade los noodles.
- Riega con la salsa de soja y el aceite de sésamo, saltea 2 minutos y sirve con cebollino.
Consejo: El wok tiene que estar humeando antes de que entre la carne. Si no, la ternera suelta agua y se cuece gris.
Información nutricional por ración
| Energía | 720 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 46 g |
| Carbohidratos | 80 g |
| Grasas | 24 g |
Alérgenos: Gluten, Soja.
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