Bibimbap coreano con ternera, arroz y huevo
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 514 kcal
- 30 g proteína
- 58 g carbohidratos
- 18 g grasa
Ingredientes
- 90 g de arroz de grano corto
- 120 g de ternera en tiras finas
- 1 huevo
- 80 g de espinacas, 70 g de zanahoria y 60 g de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja y 1 de pasta gochujang
- 1 cucharadita de aceite de sésamo, ajo y sésamo
Preparación
- Cuece el arroz y mantenlo caliente.
- Adoba la ternera con la soja, ajo rallado y sésamo 15 minutos.
- Saltea cada verdura por separado, con un poco de sal y sésamo: es la gracia del plato.
- Saltea la carne a fuego máximo 3 minutos.
- Fríe el huevo dejando la yema líquida.
- Monta el arroz de base con las verduras y la carne en montones y el huevo en el centro. Sirve con gochujang.
Consejo: Cada verdura salteada y sazonada por separado: mezcladas pierden la identidad que hace el bibimbap.
Información nutricional por ración
| Energía | 514 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 18 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo, Soja.
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