Lomo saltado peruano con patatas y arroz
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 516 kcal
- 34 g proteína
- 50 g carbohidratos
- 20 g grasa
Ingredientes
- 170 g de solomillo de ternera en tiras
- 80 g de arroz y 200 g de patata
- 1 cebolla roja y 1 tomate
- 2 cucharadas de salsa de soja y 1 de vinagre
- 1 ají amarillo o guindilla
- 1 cucharada de aceite, cilantro y sal
Preparación
- Cuece el arroz y fríe las patatas en bastones. Resérvalo todo.
- Calienta el wok hasta que humee: este plato vive del fuego fuerte.
- Saltea la carne 2 minutos sin removerla mucho y resérvala.
- Saltea la cebolla en gajos gruesos y el tomate 2 minutos: deben quedar enteros.
- Devuelve la carne, riega con la soja y el vinagre y flambea si te atreves.
- Añade las patatas fritas, remueve una vez y sirve con el arroz y cilantro.
Consejo: Las patatas entran al final y se remueven una vez: dentro del salteado se ablandan enseguida.
Información nutricional por ración
| Energía | 516 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| Grasas | 20 g |
Alérgenos: Gluten, Soja.
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