Ensalada murciana de tomate, atún, huevo y aceitunas
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 516 kcal
- 30 g proteína
- 36 g carbohidratos
- 28 g grasa
Ingredientes
- 400 g de tomate en conserva o maduro
- 120 g de atún en conserva
- 2 huevos
- 60 g de aceitunas negras
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Cuece los huevos 8 minutos, enfríalos y pélalos.
- Escurre el tomate y trocéalo con las manos en trozos irregulares.
- Corta la cebolla en juliana muy fina y déjala 5 minutos en agua fría.
- Mezcla el tomate con la cebolla escurrida y el atún escurrido.
- Añade las aceitunas y los huevos en cuartos.
- Aliña con el aceite y sal, y deja reposar 10 minutos.
Consejo: Trocea el tomate con las manos y no con cuchillo: los bordes irregulares agarran mucho mejor el aceite.
Información nutricional por ración
| Energía | 516 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 28 g |
Alérgenos: Huevo, Pescado.
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