Filete de ternera con ensalada y patata
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 515 kcal
- 40 g proteína
- 35 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 180 g de filete de ternera
- 200 g de patata
- 70 g de hojas verdes y 1/2 tomate
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas, pimienta y vinagre
Preparación
- Cuece la patata entera con piel 20 minutos y córtala en rodajas gruesas.
- Dórala en la sartén con medio aceite hasta que quede crujiente por fuera.
- Saca la carne de la nevera 30 minutos antes y sécala.
- Márcala en plancha muy caliente 2 minutos por cada lado.
- Déjala reposar 4 minutos, salpimienta y sirve con la ensalada aliñada.
Consejo: Sala la carne justo antes de la plancha: salada con antelación suelta agua y no se dora.
Información nutricional por ración
| Energía | 515 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Grasas | 24 g |
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