Muslo de pollo al ajillo con calabacín salteado
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 514 kcal
- 40 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 280 g de muslo de pollo deshuesado
- 2 calabacines (350 g)
- 5 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 80 ml de vino blanco
- Perejil, laurel, sal y pimienta negra
Preparación
- Salpimienta el pollo troceado y dóralo en dos cucharadas de aceite hasta que esté bien tostado.
- Añade los ajos enteros aplastados y el laurel, y cocina 2 minutos.
- Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol 3 minutos.
- Tapa y cuece 15 minutos a fuego bajo.
- Saltea el calabacín en medias lunas en el aceite restante, 7 minutos a fuego fuerte. Sala.
- Sirve el pollo con su salsa y el calabacín, espolvoreado con perejil.
Consejo: El muslo aguanta mucho mejor el guiso que la pechuga: sigue jugoso a los 15 minutos, donde la pechuga ya estaría seca.
Información nutricional por ración
| Energía | 514 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 34 g |
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