Kebab de cordero con arroz y ensalada
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 512 kcal
- 34 g proteína
- 40 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 180 g de carne picada de cordero
- 80 g de arroz
- 1/4 de cebolla rallada y 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de comino, pimentón y una pizca de canela
- 70 g de hojas verdes, 1/2 tomate y yogur para servir
- 1 cucharada de aceite y sal
Preparación
- Ralla la cebolla y escúrrela apretando: si va con agua, el kebab no liga.
- Amasa el cordero con la cebolla, el ajo, las especias y sal durante 3 minutos.
- Deja reposar la masa 20 minutos en frío.
- Forma cilindros alargados alrededor de una brocheta plana.
- Cuece el arroz y hazlos en la plancha 4 minutos por cada lado.
- Sirve con el arroz, la ensalada y yogur.
Consejo: Amasar de verdad, tres minutos: el cordero necesita trabajarse para que se sostenga.
Información nutricional por ración
| Energía | 512 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 24 g |
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