Feijoada brasileña ligera con arroz
Receta para 1 ración, lista en 50 minutos.
- 510 kcal
- 34 g proteína
- 44 g carbohidratos
- 22 g grasa
Ingredientes
- 200 g de alubias negras cocidas
- 80 g de arroz
- 100 g de lomo de cerdo en dados
- 50 g de chorizo o panceta magra
- 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo y 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite, sal y naranja
Preparación
- Dora el cerdo y el chorizo con el aceite 8 minutos y retira el exceso de grasa.
- Sofríe la cebolla y el ajo picados 8 minutos.
- Añade las alubias con parte de su caldo y el laurel.
- Cuece 25 minutos a fuego bajo, aplastando algunas alubias para espesar.
- Devuelve las carnes y deja 10 minutos. Sala.
- Sirve con el arroz y gajos de naranja al lado.
Consejo: La naranja no es adorno: corta la grasa del cerdo y es como se come allí.
Información nutricional por ración
| Energía | 510 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 44 g |
| Grasas | 22 g |
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