Muslos de pollo asados con brócoli al vapor y alioli
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 517 kcal
- 44 g proteína
- 11 g carbohidratos
- 33 g grasa
Ingredientes
- 1 muslo de pollo con piel (unos 250 g)
- 150 g de brócoli fresco
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal y pimienta al gusto
- agua
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Coloca el muslo de pollo en una bandeja, sazónalo con sal y pimienta, y hornea 20-22 minutos hasta que la piel esté dorada.
- Mientras tanto, pela los ajos y tritura uno con la sal en un mortero o vaso.
- Añade el zumo de limón y vierte el aceite de oliva mientras remueves hasta emulsionar el alioli.
- Pela el ajo restante y agrégalo picado al alioli.
- Corta el brócoli en ramilletes, hiérvelos 5-6 minutos en agua con sal, luego escúrrelos bien.
- Sirve el muslo con el brócoli al lado y el alioli para acompañar.
Consejo: Si no tienes mortero, mezcla el ajo machacado con sal, limón y aceite en un vaso con un tenedor hasta que se ligue.
Información nutricional por ración
| Energía | 517 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 11 g |
| Grasas | 33 g |
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