Bacalao al pil-pil con pimientos del piquillo
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 518 kcal
- 60 g proteína
- 11 g carbohidratos
- 26 g grasa
Ingredientes
- 120 g de bacalao desalado
- 4 pimientos del piquillo de lata
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla seca
- sal al gusto
- agua
Preparación
- Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio con los ajos laminados y la guindilla hasta que aromáticen.
- Retira los ajos cuando estén dorados y reserva el aceite aromático.
- Coloca el bacalao en la sartén con el aceite caliente y deja 3 minutos por cada lado a fuego medio-bajo.
- Añade los pimientos del piquillo cortados en tiras y caliéntalos 2 minutos.
- Vierte el aceite aromático sobre el bacalao y los pimientos, y agita la sartén durante 1 minuto para emulsionar.
Consejo: El bacalao debe estar completamente desalado; cámbialo de agua varias veces el día anterior o compra bacalao ya desalado en el supermercado.
Información nutricional por ración
| Energía | 518 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 60 g |
| Carbohidratos | 11 g |
| Grasas | 26 g |
Alérgenos: Pescado.
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