Cerdo agridulce con arroz frito y verduras
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 886 kcal
- 48 g proteína
- 88 g carbohidratos
- 38 g grasa
Ingredientes
- 250 g de lomo de cerdo
- 110 g de arroz blanco
- 1 huevo
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 2 zanahorias (150 g)
- 100 g de guisantes
- 150 g de piña
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja, 2 de vinagre de manzana, 1 de kétchup y jengibre fresco
Preparación
- Cuece el arroz 12 minutos, escúrrelo y déjalo enfriar.
- Corta el cerdo en dados y dóralo en una cucharada de aceite. Retíralo.
- Saltea el pimiento, la zanahoria y los guisantes en otra cucharada de aceite, 6 minutos.
- Mezcla la salsa de soja, el vinagre, el kétchup y el jengibre con 100 ml de agua, viértelo con la piña y cuece 4 minutos.
- Devuelve el cerdo, mezcla y reserva.
- En un wok con el aceite restante, cuaja el huevo batido, añade el arroz frío y saltea 3 minutos. Sirve con el agridulce.
Consejo: El arroz frito exige arroz frío, mejor del día anterior. Recién hecho suelta almidón y se apelmaza en el wok.
Información nutricional por ración
| Energía | 886 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 48 g |
| Carbohidratos | 88 g |
| Grasas | 38 g |
Alérgenos: Huevo, Soja.
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