Ternera con noodles udon, verduras y salsa de soja
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 884 kcal
- 52 g proteína
- 88 g carbohidratos
- 36 g grasa
Ingredientes
- 260 g de filete de ternera
- 160 g de noodles udon
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 2 zanahorias (150 g)
- 150 g de brócoli
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, jengibre fresco y cebollino
Preparación
- Cuece los udon según el paquete y escúrrelos.
- Corta la ternera en tiras finas contra la fibra.
- Saltea la carne en una cucharada de aceite a fuego muy fuerte, 2 minutos, y retírala.
- Saltea la zanahoria 3 minutos, añade el brócoli con dos cucharadas de agua y tapa 2 minutos.
- Incorpora el pimiento, el ajo y el jengibre rallados, y saltea 2 minutos.
- Devuelve la carne, añade los udon, la salsa de soja y el aceite de sésamo, y saltea 2 minutos.
Consejo: Saltea la carne en dos tandas si el wok es pequeño: amontonada suelta agua y en vez de dorarse se cuece.
Información nutricional por ración
| Energía | 884 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 52 g |
| Carbohidratos | 88 g |
| Grasas | 36 g |
Alérgenos: Gluten, Soja.
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