Hummus con falafel, pan de pita, ensalada y tahini
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 888 kcal
- 34 g proteína
- 98 g carbohidratos
- 40 g grasa
Ingredientes
- 180 g de garbanzos remojados 12 horas (no cocidos)
- 100 g de hummus
- 1 pan de pita (70 g)
- 30 g de tahini
- 120 g de lechuga y tomate
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, cilantro, comino, limón y sal
Preparación
- Tritura los garbanzos remojados y escurridos con la cebolla, el ajo, las hierbas, el comino y sal, dejando la pasta con grano.
- Deja reposar 30 minutos en la nevera y forma bolas del tamaño de una nuez.
- Ásalas a 200 °C con dos cucharadas de aceite, 15 minutos, girándolas a mitad.
- Afloja el tahini con agua, zumo de limón y sal hasta obtener una salsa fluida.
- Templa el pan de pita en una sartén seca.
- Sirve el hummus con los falafel encima, la ensalada aliñada con el aceite restante y la salsa de tahini.
Consejo: El reposo en frío es lo que compacta la masa. Si formas las bolas nada más triturar, se deshacen en la bandeja.
Información nutricional por ración
| Energía | 888 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 98 g |
| Grasas | 40 g |
Alérgenos: Gluten.
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