Pasta integral con lentejas, tomate, aceitunas y piñones
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 888 kcal
- 38 g proteína
- 112 g carbohidratos
- 32 g grasa
Ingredientes
- 130 g de pasta integral
- 200 g de lentejas cocidas
- 400 g de tomate triturado
- 50 g de aceitunas negras
- 35 g de piñones
- 1 cebolla, 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Albahaca, orégano, sal y pimienta negra
Preparación
- Tuesta los piñones en una sartén sin aceite y resérvalos.
- Pocha la cebolla picada en dos cucharadas de aceite, 8 minutos, y añade el ajo 1 minuto.
- Incorpora el tomate triturado con orégano y sal, y cuece 15 minutos.
- Añade las lentejas escurridas y las aceitunas, y cuece 5 minutos.
- Cuece la pasta integral y reserva un cazo del agua.
- Mezcla con la salsa y un poco del agua, y sirve con los piñones, albahaca y el aceite restante.
Consejo: Los piñones se queman en un descuido. Muévelos sin parar y sácalos de la sartén en cuanto tomen color.
Información nutricional por ración
| Energía | 888 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 112 g |
| Grasas | 32 g |
Alérgenos: Frutos secos, Gluten.
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