Costillas de cerdo a la barbacoa con maíz asado
Receta para 1 ración, lista en 90 minutos.
- 550 kcal
- 30 g proteína
- 40 g carbohidratos
- 30 g grasa
Ingredientes
- 250 g de costillar de cerdo
- 1 mazorca de maíz (150 g)
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 cucharadita de miel y 1 de mostaza
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de vinagre, aceite y sal
Preparación
- Retira la telilla blanca de la cara interna del costillar: si se queda, no ablanda.
- Sálalo y hornéalo tapado con papel de aluminio 60 minutos a 150 °C.
- Mezcla el tomate concentrado con la miel, la mostaza, el pimentón y el vinagre.
- Destapa, píntalo con la salsa y sube a 220 °C, 15 minutos.
- Asa la mazorca 20 minutos, dándole vueltas, y sírvela con aceite y sal.
Consejo: Bajo y lento primero, y fuerte al final: es lo único que hace que la costilla se separe del hueso.
Información nutricional por ración
| Energía | 550 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 30 g |
Alérgenos: Gluten.
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