Wok de tempeh con pak choi y fideos de arroz
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 548 kcal
- 34 g proteína
- 58 g carbohidratos
- 20 g grasa
Ingredientes
- 180 g de tempeh
- 100 g de noodles de arroz
- 200 g de pak choi
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, jengibre fresco y cilantro
Preparación
- Hidrata los noodles de arroz en agua caliente 8 minutos y escúrrelos.
- Corta el tempeh en tiras y dóralo en una cucharada de aceite a fuego fuerte, 4 minutos. Retíralo.
- Saltea la zanahoria en juliana 3 minutos.
- Añade el pak choi separando tallos y hojas: primero los tallos 2 minutos, luego las hojas 1 minuto.
- Incorpora el ajo y el jengibre rallados, devuelve el tempeh y añade los noodles, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Saltea 2 minutos y sirve con cilantro.
Consejo: Separa tallos y hojas del pak choi: los tallos necesitan el triple de tiempo y las hojas se deshacen si entran con ellos.
Información nutricional por ración
| Energía | 548 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 20 g |
Alérgenos: Soja.
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