Tacos de carnitas con cebolla, cilantro, salsa tomatillo y guacamole

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

• sin gluten
• baja en carbohidratos
• comidas

• 547 kcal
• 26 g proteína
• 41 g carbohidratos
• 31 g grasa

Ingredientes

• 120 g de cerdo desmenuzado (o pollo)
• 2 tortillas de maíz
• 50 g de cebolla blanca
• 10 g de cilantro fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 150 g de tomate verde en conserva
• 1 aguacate maduro
• ½ limón
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y saltea el cerdo desmenuzado durante 5 minutos hasta que esté dorado. Sazona con sal y pimienta.
2. Tritura el tomate verde escurrido con el ajo en una batidora o tritura a mano. Vierte en un cuenco pequeño y sazona con sal.
3. Corta el aguacate por la mitad, extrae la pulpa con una cuchara, machácala en un cuenco con el limón, sal y pimienta.
4. Pica la cebolla fina y el cilantro en trocitos pequeños.
5. Calienta las tortillas en una sartén sin grasa 30 segundos por cada lado.
6. Coloca la carne en las tortillas, añade cebolla, cilantro, una cucharada de guacamole y otra de salsa tomatillo.
7. Sirve inmediatamente mientras las tortillas estén calientes.

Información nutricional por ración

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