Arroz con camarones a la plancha, limón y ensalada de pepino

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

• sin gluten
• comidas

• 479 kcal
• 21 g proteína
• 74 g carbohidratos
• 11 g grasa

Ingredientes

• 120 g de arroz blanco
• 250 ml de agua
• 150 g de camarones pelados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 limón
• 1 pepino mediano
• 1 cucharada de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Hierve el agua con una pizca de sal en una cazuela y añade el arroz. Cuece 18 minutos a fuego medio hasta que absorba el agua.
2. Mientras cuece el arroz, pela y corta el pepino en rodajas finas. Colócalo en un bol con el vinagre, sal y pimienta. Mezcla y deja reposar.
3. Calienta una sartén a fuego fuerte con media cucharada de aceite. Saltea los camarones 3-4 minutos hasta que se doren, sazona con sal, pimienta y el zumo de medio limón.
4. Vierte el arroz cocinado en un plato. Coloca los camarones encima y exprime el limón restante sobre todo.
5. Sirve la ensalada de pepino al lado. Riega con media cucharada de aceite de oliva y disfruta.

Información nutricional por ración

Alérgenos: Mariscos.

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