Chili con carne con alubias y arroz
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 482 kcal
- 34 g proteína
- 46 g carbohidratos
- 18 g grasa
Ingredientes
- 170 g de carne picada de ternera
- 180 g de alubias rojas cocidas
- 70 g de arroz
- 250 g de tomate triturado
- 1/2 cebolla, 1/2 pimiento y 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de comino, 1/2 de chile y 1/2 de orégano
- 1 cucharada de aceite y sal
Preparación
- Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo con el aceite 8 minutos.
- Sube el fuego y añade la carne, desmenuzándola hasta que pierda el color.
- Incorpora el comino, el chile y el orégano, y tuesta 30 segundos.
- Añade el tomate y cuece 20 minutos a fuego bajo.
- Echa las alubias y deja 8 minutos. Sala y sirve con el arroz cocido.
Consejo: Tostar las especias en la grasa antes de mojar es lo que separa un chili bueno de uno plano.
Información nutricional por ración
| Energía | 482 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 18 g |
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