Arroz con pollo a la colombiana con papas criollas, frijoles y chorizo
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 641 kcal
- 35 g proteína
- 78 g carbohidratos
- 21 g grasa
Ingredientes
- 120 g de pechuga de pollo
- 80 g de arroz blanco
- 150 g de patatas pequeñas
- 80 g de frijoles cocidos de lata
- 1 chorizo español (50 g)
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 200 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela y corta las patatas en trozos pequeños. Pica el ajo y la cebolla fina.
- Calienta el aceite en una sartén grande y dora el pollo cortado en trozos 5 minutos. Retira y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo 2 minutos. Añade el arroz y remueve 1 minuto.
- Vierte el caldo, agrega el pollo, las patatas y el chorizo cortado. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego, tapa y cocina 15 minutos hasta que el arroz esté tierno.
- Incorpora los frijoles calentados, mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
Consejo: Si no encuentras patatas criollas, usa patatas nuevas pequeñas. Puedes prepararlo un día antes y recalentarlo en sartén.
Información nutricional por ración
| Energía | 641 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 35 g |
| Carbohidratos | 78 g |
| Grasas | 21 g |
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