Chuletón de ternera a la brasa con patatas fritas en AOVE y ensalada variada
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 651 kcal
- 44 g proteína
- 31 g carbohidratos
- 39 g grasa
Ingredientes
- 1 chuletón de ternera de 250 g
- 200 g de patatas
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de lechuga variada
- 50 g de tomate
- 30 g de cebolla roja
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Pela y corta las patatas en bastones gruesos de medio centímetro.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte y fríe las patatas hasta que estén doradas, unos 12-15 minutos. Escúrrelas sobre papel de cocina y sazónalas.
- Prepara la ensalada cortando la lechuga, el tomate y la cebolla roja. Adereza con un poco de AOVE, sal y pimienta.
- Saca el chuletón del frigorífico 10 minutos antes de cocinar. Salpimiéntalo generosamente por ambos lados.
- Calienta una sartén o plancha de hierro a fuego muy fuerte. Coloca el chuletón y cocina 3-4 minutos por cada lado para que quede jugoso.
- Deja reposar el chuletón 2 minutos antes de servir.
Consejo: El chuletón debe estar a temperatura ambiente antes de cocinar para que se haga de forma uniforme. No lo pinches mientras se cocina para que no pierda los jugos.
Información nutricional por ración
| Energía | 651 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 31 g |
| Grasas | 39 g |
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