Arroz con pollo al horno, pimientos asados y guisantes
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 644 kcal
- 40 g proteína
- 85 g carbohidratos
- 16 g grasa
Ingredientes
- 150 g de pechuga de pollo
- 100 g de arroz blanco
- 1 pimiento rojo
- 80 g de guisantes congelados
- 200 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Trocea el pollo en dados, pica la cebolla y el ajo, y corta el pimiento en tiras.
- Calienta el aceite en una bandeja apta para horno, saltea el pollo 2 minutos, añade cebolla y ajo, rehoga 1 minuto.
- Vierte el arroz, remueve 1 minuto, luego añade el caldo y los pimientos, sazona con sal y pimienta.
- Introduce la bandeja en el horno 15 minutos sin tapar.
- Añade los guisantes congelados, mezcla bien y hornea 5 minutos más hasta que el arroz esté hecho y haya absorbido el caldo.
Consejo: Si el arroz queda muy seco antes de cocinarse, añade un poco más de caldo caliente. Se conserva en la nevera 2 días en un recipiente hermético.
Información nutricional por ración
| Energía | 644 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 85 g |
| Grasas | 16 g |
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