Bacalao con alioli, espinacas y aceite de oliva
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 652 kcal
- 52 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 44 g grasa
Ingredientes
- 280 g de bacalao desalado
- 250 g de espinacas frescas
- 1 huevo
- 150 ml de aceite de girasol
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Perejil y sal
Preparación
- Bate el huevo, un diente de ajo y sal con el aceite de girasol sin mover la batidora hasta que emulsione.
- Seca el bacalao con papel de cocina.
- Hazlo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, 3 minutos con la piel hacia abajo y 2 por el otro lado.
- Saltea las espinacas con el otro ajo picado en una cucharada de aceite hasta que se aflojen. Escúrrelas.
- Coloca el bacalao sobre las espinacas.
- Pon una cucharada de alioli encima, gratina 2 minutos y termina con perejil y el aceite restante.
Consejo: Si gratinas el alioli, vigílalo: pasa de dorado a quemado en menos de un minuto bajo el grill.
Información nutricional por ración
| Energía | 652 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 52 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 44 g |
Alérgenos: Huevo, Pescado.
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