Escalopa de ternera empanada con ensalada
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 432 kcal
- 33 g proteína
- 30 g carbohidratos
- 20 g grasa
Ingredientes
- 180 g de filete fino de ternera
- 1 huevo y 40 g de pan rallado
- 70 g de hojas verdes y 1/2 tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta, limón y vinagre
Preparación
- Aplasta el filete entre dos papeles hasta dejarlo muy fino.
- Salpimiéntalo y pásalo por huevo y pan rallado, presionando.
- Deja reposar 10 minutos en la nevera: fija el empanado.
- Fríelo en aceite caliente 2 minutos por cada lado.
- Escúrrelo sobre papel y sirve con la ensalada y limón.
Consejo: Los 10 minutos de nevera antes de freír son lo que impide que el pan rallado se caiga.
Información nutricional por ración
| Energía | 432 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 33 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo.
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