Ensalada de quinoa, remolacha y aguacate
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 430 kcal
- 14 g proteína
- 44 g carbohidratos
- 22 g grasa
Ingredientes
- 70 g de quinoa
- 200 g de remolacha cocida
- 1/2 aguacate (75 g)
- 40 g de canónigos y 25 g de nueces
- levadura nutricional
- 2 cucharadas de aceite, limón, sal y pimienta
Preparación
- Enjuaga la quinoa y cuécela 15 minutos. Escúrrela y déjala enfriar.
- Corta la remolacha en dados y el aguacate en gajos.
- Mezcla la quinoa con los canónigos.
- Añade la remolacha en el último momento y sin remover mucho.
- Coloca el aguacate, el feta desmigado y las nueces, y aliña.
Consejo: La remolacha al final y sin remover: si la mezclas pronto lo tiñe todo de rosa.
Información nutricional por ración
| Energía | 430 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 44 g |
| Grasas | 22 g |
Alérgenos: Frutos secos.
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