Sancocho ligero de pollo sin piel con plátano verde y cilantro
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 429 kcal
- 24 g proteína
- 54 g carbohidratos
- 13 g grasa
Ingredientes
- 120 g de pechuga de pollo sin piel
- 1 plátano verde mediano
- 200 ml de caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de cilantro fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela el plátano verde, córtalo en rodajas de 1 cm y reserva.
- Pica la cebolla y el ajo muy finos.
- Calienta el aceite en una cazuela y sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos.
- Añade el pollo cortado en trozos pequeños y cocina 5 minutos hasta que se blanquee.
- Vierte el caldo y agrega el plátano, cuece 12 minutos hasta que el pollo esté hecho y el plátano tierno.
- Salpimienta al gusto, sirve en un cuenco y decora con cilantro fresco picado.
Consejo: Si el plátano verde es difícil de pelar, hazlo bajo agua caliente durante unos segundos. Puedes hacer la receta en 20 minutos si cortas todo antes de empezar.
Información nutricional por ración
| Energía | 429 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 54 g |
| Grasas | 13 g |
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