Fajitas de ternera con arroz, frijoles, queso y guacamole
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 996 kcal
- 58 g proteína
- 92 g carbohidratos
- 44 g grasa
Ingredientes
- 3 tortillas de trigo (140 g)
- 230 g de filete de ternera
- 90 g de arroz blanco
- 200 g de alubias negras cocidas
- 70 g de queso curado rallado
- 1 aguacate (150 g)
- 1 pimiento rojo (100 g), 1 pimiento verde (100 g), 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 lima, comino, pimentón dulce, chile en polvo, cilantro y sal
Preparación
- Cuece el arroz 12 minutos y escúrrelo.
- Corta la ternera en tiras finas y adóbala con comino, pimentón, chile y sal.
- Saltea los pimientos y la cebolla en juliana en una cucharada de aceite a fuego fuerte, 8 minutos. Retíralos.
- Saltea la carne en otra cucharada de aceite, 3 minutos, y devuelve las verduras.
- Aplasta las alubias en una sartén con el aceite restante, y haz el guacamole machacando el aguacate con lima, cilantro y sal.
- Templa las tortillas y sirve todo por separado para montar en la mesa.
Consejo: Sirve las fajitas desmontadas y que cada uno se las arme: montadas con antelación la tortilla se empapa y se rompe.
Información nutricional por ración
| Energía | 996 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 58 g |
| Carbohidratos | 92 g |
| Grasas | 44 g |
Alérgenos: Gluten, Lácteos.
No elijas plato a plato: ten la semana resuelta
Dietaria calcula tus calorías, te escribe el menú de 14 días con desayuno, comida y cena, y te da la lista de la compra agrupada por secciones. Marcas tu dieta y tus alergias, y los platos que no encajan no aparecen.
Otras cenas parecidas
Macarrones boloñesa gratinados con queso y pan996 kcal · 54 g de proteína · cenaDal de lentejas con arroz, coco y anacardos986 kcal · 40 g de proteína · cenaPad thai de tofu con noodles, verduras y cacahuete986 kcal · 50 g de proteína · cenaPollo al horno con arroz, boniato y verduras asadas984 kcal · 66 g de proteína · cenaArroz negro con sepia, alioli y ensalada980 kcal · 56 g de proteína · cenaBol de mijo, alubias, aguacate, maíz y tahini980 kcal · 40 g de proteína · cena