Pad thai de tofu con noodles, verduras y cacahuete
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 986 kcal
- 50 g proteína
- 102 g carbohidratos
- 42 g grasa
Ingredientes
- 200 g de tofu firme
- 120 g de noodles de arroz
- 100 g de zanahoria
- 80 g de germinados de soja
- 30 g de cacahuetes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 lima
- 1 cucharadita de sirope de agave
- 1 diente de ajo y cilantro fresco
Preparación
- Hidrata los noodles de arroz en agua caliente 8 minutos y escúrrelos.
- Prensa el tofu 10 minutos y córtalo en dados.
- Mezcla la salsa de soja, el zumo de lima y el sirope: esa es la salsa.
- Dora el tofu en una cucharada de aceite a fuego fuerte hasta que quede crujiente. Retíralo.
- En el mismo wok, saltea el ajo picado y la zanahoria en juliana 3 minutos, añade los germinados y saltea 1 minuto.
- Incorpora los noodles, el tofu y la salsa, saltea 2 minutos removiendo y sirve con los cacahuetes picados y cilantro.
Consejo: Ten todo cortado antes de encender el fuego. Un salteado se arruina en los segundos que tardas en picar algo a media cocción.
Información nutricional por ración
| Energía | 986 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 50 g |
| Carbohidratos | 102 g |
| Grasas | 42 g |
Alérgenos: Frutos secos, Soja.
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