Lasaña de berenjena con bechamel, queso y pan

Name: Lasaña de berenjena con bechamel, queso y pan
Total time: 60 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 2 berenjenas (450 g); 300 g de tomate triturado; 300 ml de leche entera; 25 g de harina de trigo; 25 g de mantequilla; 70 g de queso curado rallado; 80 g de pan integral; 1 cebolla, 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Orégano, sal, pimienta negra y nuez moscada

Receta para 1 ración, lista en 60 minutos.

980 kcal
48 g proteína
98 g carbohidratos
44 g grasa

Ingredientes

2 berenjenas (450 g)
300 g de tomate triturado
300 ml de leche entera
25 g de harina de trigo
25 g de mantequilla
70 g de queso curado rallado
80 g de pan integral
1 cebolla, 2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Orégano, sal, pimienta negra y nuez moscada

Preparación

Corta las berenjenas en láminas de 1 cm, sálalas y déjalas escurrir 20 minutos.
Sécalas, píntalas con una cucharada de aceite y ásalas a 200 °C durante 20 minutos.
Pocha la cebolla y el ajo en el aceite restante, añade el tomate triturado y el orégano y cuece 15 minutos.
Para la bechamel, funde la mantequilla, añade la harina y tuéstala 2 minutos; incorpora la leche caliente poco a poco batiendo. Sazona con nuez moscada.
Monta en una fuente alternando berenjena, tomate y bechamel, y termina con el queso rallado.
Gratina 15 minutos y sirve con el pan.

Consejo: Incorpora la leche caliente y poco a poco. Fría y de golpe es como salen los grumos que luego hay que batir a la desesperada.

Información nutricional por ración

Energía	980 kcal
Proteínas	48 g
Carbohidratos	98 g
Grasas	44 g

Alérgenos: Gluten, Lácteos.

Otras cenas parecidas

Arroz negro con sepia, alioli y ensalada980 kcal · 56 g de proteína · cena Bol de mijo, alubias, aguacate, maíz y tahini980 kcal · 40 g de proteína · cena Merluza rebozada con patatas, ensalada y pan de aceite980 kcal · 62 g de proteína · cena Zarzuela de pescado y marisco con patata y pan980 kcal · 60 g de proteína · cena Seitán al horno con boniato, arroz y verduras978 kcal · 64 g de proteína · cena Escalivada con anchoas, huevo, patata y pan de aceite976 kcal · 54 g de proteína · cena