Huevos al plato con morcilla, pimientos y pan
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 722 kcal
- 36 g proteína
- 50 g carbohidratos
- 42 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g de morcilla
- 2 pimientos rojos (200 g)
- 100 g de pan blanco
- 200 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Pocha la cebolla y el ajo picados en una cucharada de aceite, añade el pimiento en tiras y sofríe 10 minutos.
- Incorpora el tomate triturado y cuece 8 minutos hasta que espese.
- Reparte la salsa en una cazuelita de barro.
- Desmiga la morcilla por encima y casca los huevos sobre ella.
- Hornea 9 minutos, hasta que la clara cuaje y la yema siga blanda, y sirve con el pan y el aceite restante.
Consejo: Desmiga la morcilla en vez de ponerla en rodajas: se reparte por todo el plato y no queda concentrada en un bocado.
Información nutricional por ración
| Energía | 722 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| Grasas | 42 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo.
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