Tempeh a la plancha con boniato, aguacate y semillas
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 722 kcal
- 46 g proteína
- 58 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 180 g de tempeh
- 250 g de boniato
- 1/2 aguacate (80 g)
- 20 g de pipas de calabaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta el boniato en gajos, riégalo con una cucharada de aceite, sal y pimentón, y ásalo 25 minutos.
- Corta el tempeh en lonchas de 1 cm y márinalo 10 minutos con la salsa de soja.
- Hazlo a la plancha con el resto del aceite, 3 minutos por cada lado, hasta que dore.
- Tuesta las pipas de calabaza en seco 2 minutos.
- Sirve el boniato con el tempeh, el aguacate en láminas y las pipas por encima.
Consejo: Si el tempeh te resulta amargo, cuécelo 10 minutos al vapor antes de marinarlo: suaviza mucho el sabor a fermentado.
Información nutricional por ración
| Energía | 722 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 46 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 34 g |
Alérgenos: Soja.
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