Lasaña de verduras con bechamel y queso

Name: Lasaña de verduras con bechamel y queso
Total time: 55 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 8 placas de lasaña (100 g); 1 berenjena (200 g); 1 calabacín (150 g); 350 g de tomate triturado; 250 ml de leche entera; 20 g de harina de trigo; 20 g de mantequilla; 60 g de queso curado rallado; 1 cebolla, 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Orégano, sal, pimienta negra y nuez moscada

Receta para 1 ración, lista en 55 minutos.

690 kcal
32 g proteína
64 g carbohidratos
34 g grasa

Ingredientes

8 placas de lasaña (100 g)
1 berenjena (200 g)
1 calabacín (150 g)
350 g de tomate triturado
250 ml de leche entera
20 g de harina de trigo
20 g de mantequilla
60 g de queso curado rallado
1 cebolla, 2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Orégano, sal, pimienta negra y nuez moscada

Preparación

Corta la berenjena y el calabacín en dados y ásalos a 200 °C con una cucharada de aceite y sal, 25 minutos.
Pocha la cebolla y el ajo en el aceite restante, añade el tomate triturado y el orégano, y cuece 15 minutos.
Mezcla las verduras asadas con el tomate.
Funde la mantequilla, tuesta la harina 2 minutos y añade la leche caliente poco a poco batiendo.
Monta alternando placas, verduras y bechamel.
Cubre con bechamel y queso, y hornea 25 minutos a 190 °C.

Consejo: Pon una capa fina de bechamel en el fondo de la fuente: evita que la primera placa se pegue y se rompa al servir.

Información nutricional por ración

Energía	690 kcal
Proteínas	32 g
Carbohidratos	64 g
Grasas	34 g

Alérgenos: Gluten, Lácteos.

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