Tortilla de patatas con ensalada y pan
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 690 kcal
- 30 g proteína
- 66 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 300 g de patata
- 1 cebolla
- 80 g de pan blanco
- 120 g de hojas de lechuga y tomate
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- Sal
Preparación
- Corta la patata en láminas finas y la cebolla en juliana.
- Confítalas a fuego bajo en cuatro cucharadas de aceite, 22 minutos, sin que doren. Escurre y sala.
- Bate los huevos, mézclalos con la patata y deja reposar 5 minutos.
- Cuaja la tortilla en una sartén de 20 cm a fuego medio, 3 minutos.
- Dale la vuelta con un plato y termina 2 minutos, dejándola jugosa.
- Sirve con el pan y la ensalada aliñada con el aceite restante, el vinagre y sal.
Consejo: El aceite del confitado se cuela y se reutiliza: coge todo el sabor de la patata y la cebolla y sirve para la siguiente.
Información nutricional por ración
| Energía | 690 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 66 g |
| Grasas | 34 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo.
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