Merluza a la bilbaína con patatas, pimientos, pan y ensalada

Name: Merluza a la bilbaína con patatas, pimientos, pan y ensalada
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 350 g de merluza; 400 g de patata; 2 pimientos rojos (200 g); 80 g de pan blanco; 120 g de hojas de lechuga y tomate; 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 5 dientes de ajo; 1 guindilla; 1 cucharada de vinagre de vino; Perejil y sal

Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.

1320 kcal
86 g proteína
118 g carbohidratos
56 g grasa

Ingredientes

350 g de merluza
400 g de patata
2 pimientos rojos (200 g)
80 g de pan blanco
120 g de hojas de lechuga y tomate
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo
1 guindilla
1 cucharada de vinagre de vino
Perejil y sal

Preparación

Corta la patata en rodajas y ásala a 200 °C con dos cucharadas de aceite y sal, 30 minutos.
Asa los pimientos en tiras los últimos 15 minutos.
Salpimienta la merluza y hazla a la plancha, 3 minutos por cada lado.
Dora el ajo laminado y la guindilla en dos cucharadas de aceite.
Retira del fuego, añade el vinagre y riega la merluza con el refrito hirviendo.
Sirve con las patatas, los pimientos, el pan y la ensalada aliñada con el aceite restante.

Consejo: Vierte el refrito sobre el pescado y luego devuélvelo a la sartén y otra vez encima: así emulsiona con el jugo de la merluza.

Información nutricional por ración

Energía	1320 kcal
Proteínas	86 g
Carbohidratos	118 g
Grasas	56 g

Alérgenos: Gluten, Pescado.

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