Wok de tofu, noodles, verduras, anacardos, sésamo y arroz
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 1320 kcal
- 66 g proteína
- 138 g carbohidratos
- 56 g grasa
Ingredientes
- 280 g de tofu firme
- 100 g de noodles de arroz
- 80 g de arroz blanco
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 2 zanahorias (150 g)
- 100 g de germinados de soja
- 50 g de anacardos
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 diente de ajo y jengibre fresco
Preparación
- Cuece el arroz blanco 12 minutos y escúrrelo.
- Hidrata los noodles en agua caliente 8 minutos y escúrrelos.
- Prensa el tofu 10 minutos, córtalo en dados y dóralo en una cucharada de aceite. Retíralo.
- Saltea la zanahoria en juliana 3 minutos, añade el pimiento 2 minutos y los germinados 1 minuto.
- Incorpora el ajo y el jengibre rallados, devuelve el tofu y añade los noodles y el arroz.
- Riega con la salsa de soja y el aceite de sésamo, saltea 2 minutos y sirve con los anacardos y el sésamo tostados.
Consejo: Arroz y noodles juntos necesitan un wok grande. Si no te cabe, saltea en dos tandas y júntalas al final.
Información nutricional por ración
| Energía | 1320 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 66 g |
| Carbohidratos | 138 g |
| Grasas | 56 g |
Alérgenos: Frutos secos, Gluten, Soja.
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