Pabellón criollo: caraotas negras, arroz blanco, carne mechada y tajadas

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

• sin gluten
• comidas

• 866 kcal
• 35 g proteína
• 132 g carbohidratos
• 22 g grasa

Ingredientes

• 100 g de carne de res desmenuzada (o carne mechada de lata)
• 80 g de arroz blanco
• 120 g de caraotas negras (o judías negras de lata)
• 1 plátano macho
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta
• agua

Preparación

1. Pela y corta el plátano en rodajas de 1 cm. Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Retíralas y reserva.
2. En la misma sartén, pica la cebolla y el ajo, sofríelos 2 minutos a fuego medio.
3. Añade la carne desmenuzada, revuelve y cocina 3 minutos. Sazona con sal y pimienta.
4. Calienta las caraotas negras en otro cazo con un poco de agua durante 2 minutos. Tritura la mitad con un tenedor para obtener una pasta.
5. Cuece el arroz en agua con sal según las instrucciones del paquete (unos 15 minutos).
6. Reparte el arroz en el plato, coloca la carne mechada en el centro, las caraotas a un lado y las tajadas alrededor.

Información nutricional por ración

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