Pollo asado entero con boniato, calabaza y ensalada
Receta para 1 ración, lista en 60 minutos.
- 864 kcal
- 62 g proteína
- 64 g carbohidratos
- 40 g grasa
Ingredientes
- 350 g de pollo entero troceado con piel
- 250 g de boniato
- 250 g de calabaza
- 1 cebolla
- 120 g de hojas de lechuga y tomate
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, romero, pimentón dulce, sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta el boniato y la calabaza en dados de 3 cm y la cebolla en gajos.
- Extiéndelos en la bandeja con dos cucharadas de aceite y sal.
- Salpimienta el pollo, espolvorea pimentón y romero y colócalo encima con la piel hacia arriba.
- Asa 50 minutos, regando con el jugo a los 25.
- Sirve con la ensalada aliñada con el aceite restante, limón y sal.
Consejo: Si la piel se dora demasiado pronto, cúbrela con papel de aluminio y quítalo los últimos 10 minutos.
Información nutricional por ración
| Energía | 864 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 62 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 40 g |
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