Salmón al horno con boniato, brócoli y nueces
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 862 kcal
- 56 g proteína
- 56 g carbohidratos
- 46 g grasa
Ingredientes
- 280 g de salmón
- 300 g de boniato
- 250 g de brócoli
- 45 g de nueces
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, 1 diente de ajo, eneldo, sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta el boniato en gajos y ásalo con una cucharada de aceite y sal, 22 minutos.
- Coloca el salmón salpimentado encima con rodajas de limón y eneldo.
- Asa 12 minutos más, hasta que se abra en lascas.
- Cuece el brócoli 6 minutos y saltéalo con el ajo picado en el aceite restante.
- Sirve con las nueces tostadas y troceadas por encima.
Consejo: Pon el salmón sobre el boniato y no al lado: el jugo que suelta cae encima y el boniato queda mucho más sabroso.
Información nutricional por ración
| Energía | 862 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 56 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 46 g |
Alérgenos: Frutos secos, Pescado.
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