Seitán guisado con patatas, pimientos y arroz

Name: Seitán guisado con patatas, pimientos y arroz
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 250 g de seitán; 250 g de patata; 90 g de arroz integral; 2 pimientos rojos (200 g); 1 cebolla; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 300 ml de caldo de verduras; 2 dientes de ajo, laurel, pimentón dulce y sal

Receta para 1 ración, lista en 50 minutos.

869 kcal
56 g proteína
96 g carbohidratos
29 g grasa

Ingredientes

250 g de seitán
250 g de patata
90 g de arroz integral
2 pimientos rojos (200 g)
1 cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
300 ml de caldo de verduras
2 dientes de ajo, laurel, pimentón dulce y sal

Preparación

Cuece el arroz integral 35 minutos y escúrrelo.
Corta el seitán en tacos y dóralo en dos cucharadas de aceite a fuego fuerte. Retíralo.
Pocha la cebolla, el ajo y los pimientos picados 10 minutos.
Añade el pimentón fuera del fuego, la patata cascada, el laurel y el caldo.
Cuece 20 minutos, hasta que la patata esté tierna.
Devuelve el seitán, cuece 5 minutos y sirve con el arroz y el aceite restante.

Consejo: Devuelve el seitán al final: absorbe caldo como una esponja y si lo dejas guisando se hincha y se lo bebe todo.

Información nutricional por ración

Energía	869 kcal
Proteínas	56 g
Carbohidratos	96 g
Grasas	29 g

Alérgenos: Gluten, Soja.

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