Pavo al horno con boniato, aguacate, nueces y ensalada
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 1272 kcal
- 86 g proteína
- 88 g carbohidratos
- 64 g grasa
Ingredientes
- 320 g de pechuga de pavo
- 350 g de boniato
- 1 aguacate (150 g)
- 50 g de nueces
- 120 g de hojas de lechuga y tomate
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón, tomillo, pimentón dulce, sal y pimienta negra
Preparación
- Asa el boniato en gajos a 200 °C con una cucharada de aceite, sal y pimentón, 25 minutos.
- Salpimienta el pavo, espolvorea tomillo y añádelo a la bandeja.
- Asa 22 minutos más, hasta que el pavo esté hecho pero jugoso.
- Tuesta las nueces en una sartén sin aceite y trocéalas.
- Deja reposar el pavo 5 minutos y córtalo en lonchas.
- Sirve con el boniato, la ensalada aliñada con el aceite restante y limón, el aguacate y las nueces.
Consejo: Si tienes termómetro, saca el pavo a 70 °C en el centro. Es la diferencia entre jugoso y estropajo.
Información nutricional por ración
| Energía | 1272 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 86 g |
| Carbohidratos | 88 g |
| Grasas | 64 g |
Alérgenos: Frutos secos.
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