Salteado de ternera con noodles udon y verduras
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 784 kcal
- 48 g proteína
- 76 g carbohidratos
- 32 g grasa
Ingredientes
- 240 g de filete de ternera
- 150 g de noodles udon
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 2 zanahorias (150 g)
- 100 g de pak choi
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, jengibre fresco y cebollino
Preparación
- Cuece los udon según el paquete y escúrrelos.
- Corta la ternera en tiras finas contra la fibra.
- Calienta una cucharada de aceite en un wok a fuego muy fuerte y saltea la carne 2 minutos. Retírala.
- Saltea la zanahoria en juliana 3 minutos, añade el pimiento 2 minutos y el pak choi 1 minuto.
- Incorpora el ajo y el jengibre rallados, devuelve la carne y añade los udon.
- Riega con la salsa de soja y el aceite de sésamo, saltea 2 minutos y sirve con cebollino.
Consejo: Los udon son gruesos y se pegan: escúrrelos y échalos al wok enseguida, o se convierten en un bloque.
Información nutricional por ración
| Energía | 784 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 48 g |
| Carbohidratos | 76 g |
| Grasas | 32 g |
Alérgenos: Gluten, Soja.
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