Salteado de tofu con quinoa, verduras y anacardos
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 786 kcal
- 44 g proteína
- 76 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 220 g de tofu firme
- 80 g de quinoa
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 150 g de brócoli
- 1 zanahoria
- 30 g de anacardos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo y jengibre fresco
Preparación
- Lava la quinoa y cuécela 15 minutos en el doble de agua con sal. Escúrrela.
- Prensa el tofu 10 minutos y córtalo en dados.
- Dóralo en una cucharada de aceite a fuego fuerte por todas las caras y retíralo.
- Saltea la zanahoria en juliana, el brócoli y el pimiento en el aceite restante, 6 minutos.
- Añade el ajo y el jengibre rallados, devuelve el tofu y riega con la salsa de soja.
- Mezcla con la quinoa, saltea 1 minuto y sirve con los anacardos tostados.
Consejo: La quinoa cocida se puede tener hecha de antemano. Fría saltea mejor que recién hecha, que se apelmaza.
Información nutricional por ración
| Energía | 786 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 76 g |
| Grasas | 34 g |
Alérgenos: Frutos secos, Soja.
No elijas plato a plato: ten la semana resuelta
Dietaria calcula tus calorías, te escribe el menú de 14 días con desayuno, comida y cena, y te da la lista de la compra agrupada por secciones. Marcas tu dieta y tus alergias, y los platos que no encajan no aparecen.
Otras cenas parecidas
Crema de calabaza con picatostes y tortilla francesa786 kcal · 21 g de proteína · cenaMerluza al horno con patatas, tomate y aceitunas786 kcal · 52 g de proteína · cenaSopa de pescado y marisco con fideos y alioli786 kcal · 48 g de proteína · cenaTempeh a la plancha con boniato, kale y sésamo786 kcal · 46 g de proteína · cenaWrap doble de pollo, aguacate, queso y ensalada786 kcal · 50 g de proteína · cenaPizza casera de jamón, queso y verduras788 kcal · 40 g de proteína · cena