Tempeh a la plancha con boniato, kale y sésamo
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 786 kcal
- 46 g proteína
- 74 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 200 g de tempeh
- 250 g de boniato
- 120 g de kale
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C y asa el boniato en gajos con una cucharada de aceite y sal, 25 minutos.
- Corta el tempeh en lonchas y márinalo 10 minutos con la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Hazlo a la plancha con media cucharada de aceite, 3 minutos por cada lado.
- Masajea el kale con el aceite restante y una pizca de sal hasta ablandarlo.
- Saltéalo 3 minutos a fuego fuerte.
- Tuesta el sésamo en seco y espolvoréalo sobre el plato montado.
Consejo: El kale masajeado con aceite pasa de duro a tierno sin cocerlo. Es el mismo truco que hace comestible la ensalada de kale cruda.
Información nutricional por ración
| Energía | 786 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 46 g |
| Carbohidratos | 74 g |
| Grasas | 34 g |
Alérgenos: Soja.
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