Crema de calabaza con picatostes y tortilla francesa
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 786 kcal
- 21 g proteína
- 54 g carbohidratos
- 54 g grasa
Ingredientes
- 250 g de calabaza
- 200 ml de caldo de verduras
- 100 ml de nata líquida
- 2 rebanadas de pan de molde
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela la calabaza, córtala en dados y hierve en el caldo durante 12 minutos hasta que esté tierna.
- Tritura la calabaza cocida con el caldo y la nata usando una batidora hasta obtener una crema homogénea.
- Sazona la crema con sal y pimienta, caliéntala a fuego lento y reserva.
- Corta el pan en cubos pequeños y fríelos en una sartén con aceite hasta que estén dorados, reserva los picatostes.
- Bate los 2 huevos con una pizca de sal y prepara una tortilla francesa en la misma sartén con un poco de aceite.
- Sirve la crema de calabaza en un plato, coloca la tortilla doblada encima y distribuye los picatostes alrededor.
Consejo: Si quieres ahorrar tiempo, usa calabaza congelada o enlatada para reducir los tiempos de cocción a 5 minutos.
Información nutricional por ración
| Energía | 786 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 21 g |
| Carbohidratos | 54 g |
| Grasas | 54 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteos.
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