Salteado de ternera con noodles y verduras
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 624 kcal
- 40 g proteína
- 62 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 230 g de filete de ternera
- 120 g de noodles de arroz
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 2 zanahorias (150 g)
- 100 g de brócoli
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, jengibre fresco y cilantro
Preparación
- Hidrata los noodles de arroz en agua caliente 8 minutos y escúrrelos.
- Corta la ternera en tiras finas contra la fibra.
- Calienta una cucharada de aceite en un wok a fuego muy fuerte y saltea la carne 2 minutos. Retírala.
- Saltea la zanahoria en juliana 3 minutos, añade el brócoli con dos cucharadas de agua y tapa 2 minutos.
- Incorpora el pimiento, el ajo y el jengibre rallados, y saltea 2 minutos.
- Devuelve la carne, añade los noodles, la salsa de soja y el aceite de sésamo, y saltea 2 minutos.
Consejo: Congela la carne 20 minutos antes de cortarla: firme se hacen tiras finísimas que se saltean en dos minutos.
Información nutricional por ración
| Energía | 624 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 24 g |
Alérgenos: Gluten, Soja.
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