Crema de calabacín con queso de cabra y nueces tostadas
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 613 kcal
- 14 g proteína
- 11 g carbohidratos
- 57 g grasa
Ingredientes
- 250 g de calabacín
- 200 ml de caldo de verduras
- 100 ml de nata líquida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 g de queso de cabra
- 30 g de nueces
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Tuesta las nueces en una sartén sin aceite durante 2 minutos a fuego medio y reserva.
- Pela el calabacín, córtalo en trozos pequeños.
- Calienta el aceite en una cazuela, añade el calabacín y sofríe 5 minutos.
- Vierte el caldo, deja hervir 10 minutos hasta que el calabacín esté tierno.
- Añade la nata, tritura todo con una batidora o pasapurés hasta obtener una crema lisa.
- Sazona con sal y pimienta, vierte en un plato hondo.
- Desmorona el queso de cabra por encima y espolvorea con las nueces tostadas.
Consejo: Puedes preparar la crema base sin la nata y congelarla para raciones futuras. Añade la nata y el queso al calentarla de nuevo.
Información nutricional por ración
| Energía | 613 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 11 g |
| Grasas | 57 g |
Alérgenos: Frutos secos, Lácteos.
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