Boquerones al horno con pimientos y patata
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 604 kcal
- 40 g proteína
- 48 g carbohidratos
- 28 g grasa
Ingredientes
- 300 g de boquerones limpios
- 2 pimientos rojos (200 g)
- 300 g de patata
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 1 limón, perejil y sal gruesa
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta la patata en rodajas finas y el pimiento en tiras, y ásalos con dos cucharadas de aceite y sal, 25 minutos.
- Coloca los boquerones abiertos sobre las verduras, en abanico.
- Riega con una cucharada de aceite, el ajo picado y sal.
- Hornea 8 minutos: los boquerones se hacen en nada.
- Sirve con perejil, zumo de limón y el aceite restante.
Consejo: Ocho minutos y fuera. El boquerón es tan fino que a los doce ya está seco y se deshace al cogerlo.
Información nutricional por ración
| Energía | 604 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 28 g |
Alérgenos: Pescado.
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