Wok de tempeh con verduras y fideos de arroz

Name: Wok de tempeh con verduras y fideos de arroz
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 180 g de tempeh; 100 g de noodles de arroz; 1 pimiento rojo (100 g); 1 zanahoria; 100 g de brócoli; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 1 diente de ajo, jengibre fresco y cilantro

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

600 kcal
36 g proteína
60 g carbohidratos
24 g grasa

Ingredientes

180 g de tempeh
100 g de noodles de arroz
1 pimiento rojo (100 g)
1 zanahoria
100 g de brócoli
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 diente de ajo, jengibre fresco y cilantro

Preparación

Hidrata los noodles de arroz en agua caliente 8 minutos y escúrrelos.
Corta el tempeh en tiras y dóralo en una cucharada de aceite a fuego fuerte, 4 minutos. Retíralo.
Saltea la zanahoria en juliana y el brócoli 4 minutos, y añade el pimiento 2 minutos más.
Incorpora el ajo y el jengibre rallados.
Devuelve el tempeh, añade los noodles, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
Saltea 2 minutos removiendo y sirve con cilantro fresco.

Consejo: Los noodles se escurren y se usan enseguida. Si se quedan en el colador se pegan en un bloque imposible de separar.

Información nutricional por ración

Energía	600 kcal
Proteínas	36 g
Carbohidratos	60 g
Grasas	24 g

Alérgenos: Soja.

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