Revuelto de huevos con gambas y espárragos trigueros
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 598 kcal
- 40 g proteína
- 6 g carbohidratos
- 46 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g de gambas peladas
- 80 g de espárragos trigueros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
- Limpia los espárragos trigueros cortando la base leñosa y trocea en trozos de 4 cm.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y saltea los espárragos durante 3 minutos hasta que estén tiernos.
- Añade el ajo picado y las gambas, saltea 2 minutos hasta que cojan color.
- Bate los huevos en un bol con sal y pimienta.
- Baja el fuego a medio, añade la mantequilla a la sartén y vierte los huevos batidos.
- Mueve constantemente con una espátula durante 3-4 minutos hasta que queden cremosos y cuajados.
Consejo: No dejes de remover los huevos para que queden jugosos. Sirve inmediatamente en un plato caliente.
Información nutricional por ración
| Energía | 598 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 46 g |
Alérgenos: Huevo, Lácteos, Mariscos.
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